專注一體化餐飲承包管理服務(wù)
臺裕淺談廚房安全的十個原則
一、堅持廚房清洗。烹飪用具、刀叉餐具等都要使用干凈的布抹干擦凈。每塊抹布的使用時間不該超過一天,下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不能放過任何一......
2023-10-17
食堂承包選臺?!獙W⑿袠I(yè)15年
? ? ? 企業(yè)食堂管理一直是企業(yè)后勤中最重視的一個問題,也是企業(yè)最難管理的一項事務(wù)。食堂管理包括食材管理,人員管理,衛(wèi)生管理,飯廳管理這一系列......
2023-10-08
食堂承包管理——企業(yè)降低成本方法之一
? ? ? ?一個好的企業(yè)食堂,只有切實地維護好職工的權(quán)益,才能讓職工為企業(yè)創(chuàng)造出更多的價值,提供更好更豐碩的工作成果。而對于大型企業(yè)來說,特別......
2023-09-25
食堂承包服務(wù)為企業(yè)提供了有效的食堂解決方案
? ? ? ? ? 食堂承包服務(wù)為企業(yè)提供了有效的食堂解決方案 ? ? ? ? ? ? 食堂承包是將食堂的運營,權(quán)限以一定金額、一定期限的方式提......
2023-09-18
團餐行業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢
隨著生活水平的提高和社會發(fā)展的進步,團餐行業(yè)的市場需求也越來越大。那么,團餐行業(yè)的現(xiàn)狀是怎樣的?未來發(fā)展趨勢又是什么呢?本文將從這兩個方面進行闡......
2023-09-13
東莞臺裕食堂承包的食品衛(wèi)生需要注意什么?
東莞臺裕食堂承包的食品衛(wèi)生注意事項: 1. 確保菜肴炒熟炒好,油炸食品不能炸焦。 2. 食用時,清除蔬菜的老、黃葉,認(rèn)真清洗大米,確保白凈無暇后......
2023-09-06
臺裕大廚教你這樣配菜,上菜速度大大提高
一道菜品的誕生講究的是主料和輔料的搭配。而配菜則是根據(jù)菜肴品種和各自的質(zhì)量要求,把經(jīng)過刀工處理后的兩種或兩種以上的主料和輔料適當(dāng)搭配,使之成為一......
2023-09-05
臺裕膳食推薦八道大廚改良菜品,老菜翻新更顯魅力!
改良菜,顧名思義,就是根據(jù)餐廳定位、顧客口味、時代需求、地方人群飲食習(xí)慣,在一些菜品的基礎(chǔ)上,對做法進行修改,以求讓菜品更加完美或者更適合餐廳客......
2023-06-13
臺裕廚房員工20條守則,你的廚房也有嗎?
每一個后廚,都會有一些相應(yīng)的員工守則,有的會嚴(yán)格一些,有的會寬松一些。因為在一個有著高強度手工操作的制作區(qū)域里,必須要有“行”與“不行”的硬性制......
2023-05-23
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